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Analyse et Sécurite alimentaires
 

ANALYSES NUTRITIONNELLES


◊    Analyse de la valeur nutritionelle de groupe 1 et 2 :


                                   - Extrait sec, cendresamidon
                                   - Protéines, acides aminés

                                   - Lipides totaux, acides gras (cis, trans, saturatés,
                                    monoinsaturatés, omega 3, omega 6, EPA, DHA),
                                     stérols
                                   - Sucres totaux, profils de sucres, amidon, cellulose,
                                     lignine, fibres solubles, insolubles, édulcorants


◊       Analyse des minéraux :             

                                    - Macro-éléments (Ca, K, Mg, Na, P)

                                    - Oligo-éléments (Cu, Fe, I, Mn, Zn, Se)


◊       Analyse des vitamines :             

                                     - Vitamines liposolubles: A, E, D2, D3, ß-carotene

                                     - Vitamines hydrosolubles: B1, B2, B3, B5, B6, B7, B8, B9, B12, C

◊    Additifs :                  - Antioxydants et conservateurs , acidifiants
                                     - Conservateurs : nitrites, nitrates, acide benzoique, acide sorbiques, sulfites
                                     - Antioxygenes : gallates, BHA, BHT

◊         Indicateurs d'altération : Analyses de stabilité : ABVT, acid indice d’acide,
                                              indice de peroxyde, indice de saponification, indice d’iode



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Accréditations N° 1-1531, 1-1358, 1-1613, 1-1410, 1-1038, 1-1039, 1-0729, 1-1946, 1-0913, 1-1029, 1-0966, 1-1761, 1-0273, 1-1617, 1-1618, 8-2555, 1-0618, portées disponibles sur www.cofrac.fr